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用料
- 青椒 100
- 香干 200g
- 蒜 5瓣
- 大葱 半根
- 蒜苗 1根
- 味达美醇品蚝油 1勺
- 食用油 2勺
- 盐 适量克
做法步骤
1、准备200豆干、100克青椒切好备用（青椒可选择辣或者不辣的）
2、5瓣大蒜、半根大葱、一棵蒜苗切好。（没有蒜苗可以放小葱，香菜都可以）
3、锅烧热倒入两勺油（根据做的量适当的放油），炒香大葱蒜红辣椒（不要把辣椒炒糊了）
4、倒入香干加一勺味达美醇品蚝油翻炒（香干本身就是熟的，所以不用炒太久）
5、加入青椒一起翻炒，适量的盐炒两分钟左右，青椒断生
6、撒上蒜苗翻炒一下出锅（蒜苗很容易熟，随便翻炒一下就可以）
7、出锅装盘开吃。
小贴士
1、可以放一些辣一点的辣椒 2、没有蒜苗可以小葱代替，味道不一样，但都很好吃。 3、加酱油的话就不用放盐了（香干本身带咸
青椒的营养功效
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
