扫一扫手机浏览
又到了吃小龙虾的季节了，快来把这12种小龙虾的做法拿下，然后做上一大盘子，叫上你的三朋好友喊集美再来几瓶冰啤酒，一起来吃小龙虾吧！
麻辣、 香辣、蒜蓉、清蒸、13香、咸蛋黄、醉熟花雕 你们喜欢哪一个口味？快动手实现小龙虾自由，最重要的是自己在家做干净卫生，想吃多少做多少，今天小梦给大家整理了12款好吃的龙虾做法，不好吃来找我。看完建议收藏哦！
一：麻辣小龙虾
★食材：小龙虾、洋葱、大葱、姜片、大蒜、小米椒、小龙虾酱料、干辣椒、香叶、花椒、八角、啤酒.
◆做法：
①两斤小龙虾去掉虾枪，去虾线刷洗干净，滤干水分，油热倒入炸至30秒，捞出备用。
②锅里留一点底油，放入半颗洋葱，半截大葱，五片姜片，五个蒜瓣，四个小米椒，半包小龙虾酱料，四个干辣椒，三片香叶，一小把花椒，三个八角炒香。
③然后倒入小龙虾，再倒一罐啤酒，然后放入魔芋豆腐，加上两勺生抽，盖盖子焖煮15分左右即可。
二：蒜蓉小龙虾
★食材：小龙虾、蒜末、小米辣、大葱、香叶、桂皮、八角、草果、葱花啤酒。
◆做法：
①秘小龙虾剪掉虾枪，去掉虾线，刷洗干净，滤干水分备用。
②油热倒入锅中炸至30秒捞出备用。
③准备一碗蒜末，四个小米辣，一节大葱，三片香叶，一个桂皮，一个八角，一个草果。
④锅里留一点油，倒入半碗蒜末和小米辣，加一勺蚝油，两勺生抽，一勺白糖，一勺盐，倒入大葱，香叶，八角，桂皮，草果炒香。
⑤然后倒入小龙虾，翻炒均匀，再倒半罐啤酒，盖上盖焖煮十分钟后再倒入半罐啤酒，焖煮五分钟倒入剩下半碗蒜蓉翻炒五分钟出锅撒上葱花即可。
三：酸菜小龙虾
★食材： 龙虾、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、桂皮、生姜、大蒜、香叶、八角。
◆做法：
①小龙虾清洗干净去掉虾头虾线备用。
②将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。三锅中倒油，放入生姜，大蒜，八角，桂皮，香叶，爆香，将小龙虾倒入锅中，翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁接着倒入，切好的酸大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮六分钟左右，炖小龙虾入味后装盘
四：香辣小龙虾
★食材：小龙虾、黄瓜、生姜、大蒜、啤酒、干辣椒、花椒、啤酒、生抽、蚝油、老抽。
◆做法：
①准备两斤龙虾清洗干净，去除虾头虾线备用。
②锅中多放一点油油热下龙虾，炸至金黄变色捞出备用。
③黄瓜洗净切段备用。
④锅中油热下入大料炒香，然后加入火锅底料，一勺豆瓣酱翻炒均匀后加入小龙虾。
⑤倒入一罐啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，加入适量盐盖上盖子焖煮十分钟，最后加入黄瓜段煮几分钟出锅。
五：油焖小龙虾
★食材：小龙虾、大葱、生姜、大蒜、辣椒、草果、小茴香、桂皮、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、醋、啤酒、芝麻、葱花。
◆做法：
①小龙虾去虾头，去掉虾线，洗净控干水分备用。
②准备香料：碗中放入大葱，生姜，大蒜头，辣椒，草果，小茴香，桂皮，花椒，香叶，八角，冰糖。
③锅中多放点油，下入小龙虾，炸至红色捞出备用。
④热油下备好的调料中，小火炒香加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，然后加入炸好的小龙虾，继续翻炒，最后加入两勺黄酒，两勺生抽，一勺醋，翻炒均匀，最后加入一瓶啤酒煮十分钟，收汁即可出锅，最后撒上芝麻葱花即可。
六：椒盐小龙虾
★食材：小龙虾、拉链、洋葱、葱姜蒜、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐。
◆做法：
①锅中多倒一点油，油热倒入小龙虾，炸两三分钟炸熟，捞出控油， 油温再次升高倒入龙虾大火复炸炸至金黄酥脆捞出控油备用。
②锅中留一点油，然后倒入所有配料炒香，放入生抽，蚝油，胡椒粉炒香，然后倒入小龙虾翻炒均匀，最后撒上适量胡椒粉翻炒均匀出锅。
七、清蒸小龙虾
★食材：龙虾、蒜瓣、小米辣、白芝麻辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、芥末、芝麻油、柠檬、姜片、大葱，
◆做法：
①调料汁：碗里准备四瓣蒜瓣切成末，三个小米辣，一勺白芝麻，一包辣椒面淋上热油，然后再放入两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一小节芥末，一勺芝麻油，大半碗清水搅拌均匀，最后撒点香菜碎。
②水中放入柠檬姜片，大葱小龙虾隔水蒸十分钟即可。
八、十三香小龙虾
★食材：虾尾、葱姜、料酒、洋葱、黄瓜、干辣椒、生姜、大蒜、花椒、火锅底料、冰糖、豆瓣酱、13香、生抽，蚝油、蒜末、鸡粉。
◆做法：
①准备两斤斤虾尾冷水上锅放入葱姜料酒焯水，焯水两分钟捞出洗净备用。
②洋葱切段，黄瓜切段，准备、干辣椒、生姜、大蒜、花椒备用。
③锅中油热放入冰糖，再加入一勺豆瓣酱，再加入一块火锅底料炒香，然后倒入虾尾炒香后加入啤酒，盖过虾尾焖煮15分钟即可。
九、咸蛋黄小龙虾
★食材：小龙虾、咸蛋黄酱、葱姜蒜、料酒、葱花。
◆做法：
①那洗干净剪掉头部，去除里面的虾线虾头。
②将处理好的小龙虾放入葱姜，一勺盐一勺料酒腌制十分钟。
③锅中油五成热，下入小龙虾小火慢炸炸至金黄酥脆捞出备用。
④锅中留一点油，下入两勺蛋黄酱，小火炒至冒泡泡后，倒入小龙虾，关火快速翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
十、小龙虾拌面
★食材：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、面条、生抽、蚝油、胡椒粉、白芝麻。
◆做法：
①准备一点虾尾冷水下锅，加葱姜蒜焯水，捞出冷水浸泡。然后去壳去虾线。
②准备一点葱姜蒜，干辣椒，花椒备用。
③锅中放油油，热放蒜末炒香，然后加香料，豆瓣酱炒香，倒入虾肉，翻炒均匀，然后加入一勺生抽，一勺蚝油，一点胡椒粉翻炒均匀，加水焖煮五分钟。
③然后锅中水开下入面条，捞出沥干水分备用，然后把刚刚的龙虾酱料倒入面条中拌匀即可开吃！
十一、干锅小龙虾
★食材：小龙虾、土豆、葱姜蒜、洋葱、花椒、干红辣椒、香菜、一小块火锅底料、辣椒面、鸡精、白糖、盐。
◆做法：
①准备两斤龙虾清洗干净，去掉虾头虾线。
②土豆削皮切成土豆条备用。
③锅中多留点油油热下入土豆炸至金黄色捞出，然后再下入小龙虾炸至变色酥脆捞出。
④锅中留少许的底油热放入花椒，葱姜蒜和干红辣椒，小火炒香，然后再放入一勺豆瓣酱，一小块火锅底料，炒出红油，然后倒入小龙虾，洋葱和土豆。加两勺生抽和少许鸡精，白糖和盐翻炒入味，最后加一勺辣椒面，翻炒均匀，黑芝麻，小葱和香菜翻炒均匀即可。
十二、冰镇花雕虾
★食材：小龙虾、葱姜、柠檬、百香果、小米椒、鱼露、大雪碧、冰水。
◆做法：
①先把龙虾清洗干净去除虾肠。
②柠檬、小米椒、百香果、葱、切好备用。
③烧一锅水，水中放入姜片，和葱段，水开后倒入小龙虾大火煮10分钟，煮好的小龙虾放进冰水中浸泡至冷却。
④冷却好的小龙虾洗净，找一个大盘放入小龙虾，倒入雪碧没过小龙虾，最后放入柠檬，百香果，倒入鱼露搅拌均匀即可。放入冰箱冷藏浸泡15分钟即可食用。
