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<主料>
猪肝 (300克)洋葱 (一个)
<调料>
青椒 (一个)小胡萝卜 (一个)水发木耳 (三朵)姜末 (半汤匙)姜片 (两片)盐 (两茶匙)糖， (半茶匙)生抽 (一汤匙)料酒 (一汤匙)五香粉 (一茶匙)鸡精 (一茶匙)香油 (一茶匙)
<做法>
1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污；
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。(多洗几遍，保证菜清爽)；
3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块；
4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟；
5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒(我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开)，猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出；
6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精；
7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀；
8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收；
9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。
